ネギ坊主はとにかく揚げる?見た目より美味しい蜂蜜がけと南蛮漬け

また、ネギ坊主を採ってきました

そろそろ収穫は終わりかな?

なまえ ねぎ坊主
採る時期 4月初旬から花が咲く前まで
成分 βカロチン、カルシウム、カリウム、リン、鉄分
効能 疲労防止、アレルギー抑制、出血の阻止、鉄分の吸収

造血、美肌、風邪予防(ビタミンC)

料理方法 天ぷら
採りやすさ ☆☆
美味しさ ☆☆☆

たくさん採れて面倒なので、わーっと天ぷらにしてしまいます

1⃣冷やしたボールに、小麦粉大匙2、水大匙8をとぐ

2⃣ネギ坊主をくぐらせる

3⃣胡麻油数滴を入れたサラダ油で5分くらい揚げる

揚げネギ坊主の蜂蜜がけ

揚げたネギ坊主に塩をぱらぱらと振って、はちみつを上にトロ~とかける

ふきのとうに似た苦みと塩味とジャガイモのようなホクホク感に、はちみつの甘味が合わさり、おやつとしても、とても美味しい

揚げネギ坊主の南蛮漬け

豆板醤のピリッとした辛さと、わずかな苦みがとても合います

1⃣揚げたネギ坊主と千切りの人参と玉ねぎを用意する

2⃣南蛮酢を作る

お酢100cc

②めんつゆ50cc(だし、醤油、砂糖はこれでカバー)

③豆板醤小さじ1杯

④水50cc 

以上を沸騰させて、ボールにあける

3⃣ 1⃣と2⃣をあわせて、半日おく

時間が置いたら美味しく付け込まれています

日本酒のつまみに、ご飯と一緒にかきこみましょう

以上

”ネギ坊主はとにかく揚げて何にでも使える-蜂蜜がけと南蛮漬け”でした

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